Si tienes un bar, restaurante o dark kitchen y llevas meses escuchando la palabra "Verifactu" sin tener muy claro qué significa para tu negocio, no eres el único. Entre los cambios de fecha, los mensajes contradictorios de distintos proveedores de TPV y el runrún en los grupos de WhatsApp del gremio, es normal que la sensación sea de lío total.

La buena noticia: Verifactu no es tan complicado de entender una vez lo explicas sin jerga. La mala noticia: sí va a afectar a tu día a día en el TPV, y cuanto antes lo entiendas, antes dejas de darle vueltas.

En este artículo te explicamos, de hosteleros para hosteleros, qué es Verifactu, a quién obliga, desde cuándo es obligatorio de verdad (las fechas han cambiado) y qué pasos concretos tienes que dar. Como siempre en temas fiscales: esto es información general, y para tu caso concreto la palabra final la tiene tu asesoría.

¿Qué es Verifactu?

Verifactu es el nombre coloquial del Sistema de Facturación Verificable que ha creado la Agencia Tributaria (AEAT) dentro de la conocida como Ley Antifraude (Ley 11/2021). El reglamento técnico que lo desarrolla es el Real Decreto 1007/2023.

En cristiano: es una nueva forma de exigir que los programas de facturación y TPV que usan los negocios (incluidos bares y restaurantes) no puedan manipular ni borrar ventas. Hasta ahora, algunos softwares tenían funciones para "maquillar" el libro de ventas —el famoso software de doble uso—. Verifactu viene a cerrar esa puerta.

Con Verifactu, cada ticket o factura que emites desde tu TPV queda:

• Encadenado al anterior mediante una huella digital (hash), de forma que no se puede borrar ni alterar sin que se note.

• Identificado con un código QR que cualquiera puede escanear para verificar que esa venta existe.

• Preparado para enviarse a la AEAT (en la modalidad Verifactu, en tiempo real; en la modalidad "no Verifactu", se conserva y se remite solo si Hacienda lo solicita).

No cambia que tengas que facturar o no cada consumición (eso sigue igual), lo que cambia es cómo tu sistema debe gestionar y proteger cada registro de venta.

¿A quién afecta Verifactu en hostelería?

A prácticamente todos: bares, restaurantes, cafeterías, dark kitchens y cualquier negocio que emita tickets o facturas a través de un sistema informático de facturación (TPV, software de gestión, app de pedidos conectada a caja).

Da igual si eres autónomo con un solo local o una empresa con varios restaurantes: si usas un ordenador, tablet o TPV para cobrar y emitir tickets, la normativa te afecta. Quedan fuera casos muy concretos (por ejemplo, quien factura exclusivamente en papel a mano).

¿Desde cuándo es obligatorio? (las fechas han cambiado)

El Gobierno aplazó un año la entrada en vigor mediante el Real Decreto-ley 15/2025 (BOE de 3 de diciembre de 2025). Las fechas originales (2026) ya no son válidas. Las oficiales actuales:

La mayoría de bares y restaurantes autónomos entran en el segundo grupo: 1 de julio de 2027. Si facturas como sociedad (SL, etc.), antes: 1 de enero de 2027.

Aunque el plazo se haya movido, no es momento de relajarse: los proveedores de TPV necesitan tiempo para certificar sus sistemas y tú para migrar sin sustos en temporada alta. 2026 es el año de dejarlo resuelto con calma.

Qué tienes que hacer, paso a paso

1. Habla con tu proveedor de TPV/software. Pregunta: ¿va a estar certificado y adaptado a Verifactu antes de la fecha límite? Pide confirmación por escrito. Todo software deberá incluir una declaración responsable de que cumple.

2. Revisa cómo gestionas anulaciones y devoluciones. Con Verifactu, cada anulación queda registrada (no desaparece). Si hay costumbre de "borrar" comandas sin rastro, cámbiala.

3. Forma al equipo. Cobrar en efectivo sin pasar por el TPV "para ir más rápido" es justo lo que Verifactu detecta.

4. No dejes el TPV desconectado de la contabilidad. Cajas aparte o Excels paralelos son puntos de riesgo.

5. Guarda la documentación de tu proveedor. Ante una inspección, es la primera prueba que piden.

6. Consulta con tu asesoría el calendario concreto para tu forma jurídica.

Errores frecuentes que debes evitar

• Pensar que el aplazamiento significa "no hacer nada hasta 2027". Migrar y formar lleva tiempo.

• Confundir Verifactu con la factura electrónica B2B (Ley Crea y Crece). Son normativas distintas.

• Seguir usando software "de doble uso" o no certificado pasada la fecha. Sanciones severas: hasta 50.000 € por ejercicio para quien use software no conforme, y hasta 150.000 € para quien lo produzca/comercialice. Confirma cifras con tu asesor.

• No pedir por escrito la confirmación de tu proveedor.

Preguntas frecuentes

¿Verifactu me obliga a facturar cada consumición, como una cerveza?
No. La obligación de facturar no cambia. Cambia cómo debe registrarse y protegerse esa venta cuando se emite el ticket.

¿Qué pasa si mi TPV no está preparado a tiempo?
El riesgo es usar un sistema no conforme pasada la fecha, con posibles sanciones. Confirma con tu proveedor, con margen, si su hoja de ruta cubre tu fecha (enero o julio de 2027).

¿Verifactu es lo mismo que la factura electrónica obligatoria entre empresas?
No. Verifactu regula cómo se comporta tu TPV frente a Hacienda. La factura electrónica B2B (Ley Crea y Crece) regula el intercambio de facturas entre empresas y tiene su propio calendario.

¿Tengo que enviar cada venta a Hacienda en tiempo real?
Depende de la modalidad: en "Verifactu" el envío es automático en tiempo real; en "no Verifactu" los registros se generan igual (hash y QR) pero se conservan y solo se remiten si la AEAT los solicita.

Cómo un TPV conectado te facilita el cumplimiento

El mayor dolor de cabeza no es la normativa en sí, sino tener sistemas sueltos que no hablan entre ellos: TPV por un lado, facturación por otro, pedido en mesa o delivery por otro. Cada punto suelto es un punto donde algo puede quedar sin registrar.

En Foodlus trabajamos para que TPV, pedidos en mesa, facturación y el resto de canales estén conectados, con cada venta registrada de forma trazable desde que se genera hasta que se cobra. Eso te prepara mejor para Verifactu y te da control real, sin Excels paralelos.

¿Quieres saber si tu sistema actual está en el buen camino hacia Verifactu? Habla con nuestro equipo y te ayudamos a revisarlo.