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El Brunch. La Tendencia que Conquista 2025 en Hostelería
El Brunch. La Tendencia que Conquista 2025 en Hostelería
5 sept 2025
5 sept 2025
¿Qué es el brunch y por qué es tendencia en hostelería?
El brunch se ha convertido en mucho más que una moda pasajera, hoy es un hábito de consumo consolidado en gran parte del mundo y, especialmente, en España. Combina lo mejor del desayuno y la comida en un solo momento, creando un plan social perfecto para disfrutar los fines de semana, después de una noche larga o como excusa para reunirse con amigos.
Platos como los huevos benedict, las tostadas de aguacate, los pancakes o los cafés especiales son ya protagonistas en miles de cartas. Para los restaurantes, el brunch representa una oportunidad única: es una nueva franja horaria para atraer clientes, aumentar el ticket medio y diferenciarse en un mercado cada vez más competitivo.
En este artículo veremos por qué el brunch es una de las grandes tendencias de 2025, cómo puedes sacarle el máximo partido en tu restaurante y de qué forma Foodlus ayuda a gestionar este servicio de manera más rentable y sin fricciones.
La búsqueda de experiencias diferentes han impulsado el éxito del brunch. Algunas claves de su crecimiento son:
Cambio de los hábitos de consumo
Muchas personas prefieren desayunar tarde y comer ligero en una sola experiencia.
El brunch como experiencia social
El brunch se ha convertido en una excusa perfecta para quedar con amigos o familiares.
El papel de Instagram y TikTok en su popularidad
La estética de los platos de brunch ha generado miles de contenidos virales.
Si quieres saber más sobre cómo aprovechar las redes sociales al máximo pincha aquí.
El plato estrella: los huevos benedict
Si hay un plato que representa al brunch, ese es el huevo benedict. Su combinación de pan tostado, huevo poché, salsa holandesa y acompañamientos como salmón o bacon se ha convertido en un clásico.
Para los restaurantes, este tipo de platos exige rapidez y precisión en cocina:
Un huevo poché necesita tiempos exactos.
La salsa debe estar recién preparada y bien emulsionada.
Los clientes esperan el plato perfecto, digno de foto.
Aquí es donde entra en juego la digitalización. Una comanda mal tomada o un retraso en cocina puede arruinar la experiencia de un cliente que viene específicamente a disfrutar de su brunch.
Los retos de ofrecer brunch en tu restaurante
Aunque es una gran oportunidad, ofrecer brunch también supone ciertos desafíos:
Alta demanda concentrada en pocas horas
Pedidos complejos y personalizados
Expectativas muy altas por parte del cliente
Carga extra de trabajo en personal de sala y cocina
Sin una gestión eficiente, estas dificultades pueden traducirse en esperas, errores y clientes insatisfechos.
Cómo Foodlus potencia la experiencia del brunch
Aquí es donde Foodlus marca la diferencia. Digitalizar el proceso de pedidos y pagos en tu restaurante no solo agiliza la operativa, sino que permite dar al cliente la experiencia fluida que busca.
Con Foodlus para brunch:
📲 Pedidos digitales sin errores
El cliente pide desde su mesa con un QR y el pedido llega directo a cocina sin errores.
👨🍳 Personalización fácil y rápida
El cliente puede elegir extras (como aguacate, salmón o bacon) y marcar alergias.
⏱️ Pagos ágiles y digitales
Pagos rápidos y sin esperas, evita colas para pagar al final, ideal cuando hay alta rotación.
📊 Datos en tiempo real para optimizar tu carta
El restaurante sabe cuáles son los platos más vendidos, en qué horarios y qué extras generan más rentabilidad.
🤝 Integración con Loyalty
Los clientes habituales reciben puntos o recompensas por volver a tu brunch.
El resultado: un brunch con servicio ágil, cero errores en comandas y un aumento del ticket medio gracias a las opciones de upselling y cross-selling.
Consigue tu demo aquí.
Beneficios de digitalizar tu brunch
Los restaurantes que ya han integrado la digitalización en su servicio de brunch destacan varias ventajas clave:
Menos carga de trabajo para el equipo
Los camareros se enfocan en atender mejor, no en tomar notas.
Mayor satisfacción del cliente
Menos esperas y más control sobre su pedido.
Más ingresos por mesa
Al agilizar la rotación, puedes atender a más clientes en las mismas horas punta.
Reducción de errores
Las comandas llegan directas a cocina sin interpretaciones.
Experiencia moderna y diferencial
El cliente percibe un servicio innovador y práctico.
Pide más información aquí.
Conclusión
El brunch ya no es solo una tendencia: en 2025 es una oportunidad estratégica para los restaurantes que quieran aumentar ingresos y fidelizar clientes. Platos como los huevos benedict son un reclamo gastronómico, pero requieren rapidez y precisión en el servicio.
Digitalizar este proceso con soluciones como Foodlus permite transformar la experiencia tanto para el cliente como para el equipo: pedidos más ágiles, pagos sin fricciones y datos reales para optimizar tu carta.
Porque un buen brunch no solo depende de un plato delicioso, sino también de que toda la experiencia sea perfecta, desde pedir hasta pagar. Y ahí es donde la tecnología se convierte en tu mejor aliado.
¡Ve a nuestra página web y valora qué sistema Foodlus se adapta mejor a tu negocio!
¿Qué es el brunch y por qué es tendencia en hostelería?
El brunch se ha convertido en mucho más que una moda pasajera, hoy es un hábito de consumo consolidado en gran parte del mundo y, especialmente, en España. Combina lo mejor del desayuno y la comida en un solo momento, creando un plan social perfecto para disfrutar los fines de semana, después de una noche larga o como excusa para reunirse con amigos.
Platos como los huevos benedict, las tostadas de aguacate, los pancakes o los cafés especiales son ya protagonistas en miles de cartas. Para los restaurantes, el brunch representa una oportunidad única: es una nueva franja horaria para atraer clientes, aumentar el ticket medio y diferenciarse en un mercado cada vez más competitivo.
En este artículo veremos por qué el brunch es una de las grandes tendencias de 2025, cómo puedes sacarle el máximo partido en tu restaurante y de qué forma Foodlus ayuda a gestionar este servicio de manera más rentable y sin fricciones.
La búsqueda de experiencias diferentes han impulsado el éxito del brunch. Algunas claves de su crecimiento son:
Cambio de los hábitos de consumo
Muchas personas prefieren desayunar tarde y comer ligero en una sola experiencia.
El brunch como experiencia social
El brunch se ha convertido en una excusa perfecta para quedar con amigos o familiares.
El papel de Instagram y TikTok en su popularidad
La estética de los platos de brunch ha generado miles de contenidos virales.
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El plato estrella: los huevos benedict
Si hay un plato que representa al brunch, ese es el huevo benedict. Su combinación de pan tostado, huevo poché, salsa holandesa y acompañamientos como salmón o bacon se ha convertido en un clásico.
Para los restaurantes, este tipo de platos exige rapidez y precisión en cocina:
Un huevo poché necesita tiempos exactos.
La salsa debe estar recién preparada y bien emulsionada.
Los clientes esperan el plato perfecto, digno de foto.
Aquí es donde entra en juego la digitalización. Una comanda mal tomada o un retraso en cocina puede arruinar la experiencia de un cliente que viene específicamente a disfrutar de su brunch.
Los retos de ofrecer brunch en tu restaurante
Aunque es una gran oportunidad, ofrecer brunch también supone ciertos desafíos:
Alta demanda concentrada en pocas horas
Pedidos complejos y personalizados
Expectativas muy altas por parte del cliente
Carga extra de trabajo en personal de sala y cocina
Sin una gestión eficiente, estas dificultades pueden traducirse en esperas, errores y clientes insatisfechos.
Cómo Foodlus potencia la experiencia del brunch
Aquí es donde Foodlus marca la diferencia. Digitalizar el proceso de pedidos y pagos en tu restaurante no solo agiliza la operativa, sino que permite dar al cliente la experiencia fluida que busca.
Con Foodlus para brunch:
📲 Pedidos digitales sin errores
El cliente pide desde su mesa con un QR y el pedido llega directo a cocina sin errores.
👨🍳 Personalización fácil y rápida
El cliente puede elegir extras (como aguacate, salmón o bacon) y marcar alergias.
⏱️ Pagos ágiles y digitales
Pagos rápidos y sin esperas, evita colas para pagar al final, ideal cuando hay alta rotación.
📊 Datos en tiempo real para optimizar tu carta
El restaurante sabe cuáles son los platos más vendidos, en qué horarios y qué extras generan más rentabilidad.
🤝 Integración con Loyalty
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El resultado: un brunch con servicio ágil, cero errores en comandas y un aumento del ticket medio gracias a las opciones de upselling y cross-selling.
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Beneficios de digitalizar tu brunch
Los restaurantes que ya han integrado la digitalización en su servicio de brunch destacan varias ventajas clave:
Menos carga de trabajo para el equipo
Los camareros se enfocan en atender mejor, no en tomar notas.
Mayor satisfacción del cliente
Menos esperas y más control sobre su pedido.
Más ingresos por mesa
Al agilizar la rotación, puedes atender a más clientes en las mismas horas punta.
Reducción de errores
Las comandas llegan directas a cocina sin interpretaciones.
Experiencia moderna y diferencial
El cliente percibe un servicio innovador y práctico.
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Conclusión
El brunch ya no es solo una tendencia: en 2025 es una oportunidad estratégica para los restaurantes que quieran aumentar ingresos y fidelizar clientes. Platos como los huevos benedict son un reclamo gastronómico, pero requieren rapidez y precisión en el servicio.
Digitalizar este proceso con soluciones como Foodlus permite transformar la experiencia tanto para el cliente como para el equipo: pedidos más ágiles, pagos sin fricciones y datos reales para optimizar tu carta.
Porque un buen brunch no solo depende de un plato delicioso, sino también de que toda la experiencia sea perfecta, desde pedir hasta pagar. Y ahí es donde la tecnología se convierte en tu mejor aliado.
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